電熱鍋有一體式，分體式，圓形鍋，方形鍋等眾多樣式種類，選擇電熱鍋首先要了解這些種類有什么區別，各有什么優缺點？只有了解了這些才能選擇選擇一款適合的好鍋。
一、多功能電熱鍋
多功能電熱鍋，具有一鍋多用，質量可靠等特點。
優點
山東電熱鍋一鍋頂多鍋，具有煎、炸、炒、烙、蒸、涮等功能。
缺點
鍋比較笨重，刷鍋不方便。
多功能電熱鍋主產于山東淄博周村區一帶所以也被稱為周村電熱鍋，功率在1300W-2100W之間，有多檔位可開關，其具有炒、煎、炸、烙、蒸、燜、涮、煮等眾多功能，是市面上唯一一款真正的多功能電熱鍋。
適用于：煎、炸、炒、烙、蒸、涮等多功能。
二、分體式電熱鍋
分體式電熱鍋有多個種類，但都有其共同的優缺點。
優點
分體式電熱鍋鍋體和加熱底座可分離，端鍋更輕便，刷鍋更方便。
缺點
分體電熱鍋質量穩定性差，長時間使用會存在鍋體和底座接觸不良等問題，熱效率低。
分體式電熱鍋分為兩種分離類，一種是加熱部件和控制部件相連，鍋體可分離，另一種是鍋體和加熱部件相連，控制部分可分離，不論是哪一種分離方式，但其都存在質量穩定性差，容易損壞等缺點，分體電熱鍋通常是小電熱鍋，一般只具備煮或涮等功能，所以分體式電熱鍋市占率低。
三、韓式電熱鍋
韓式電熱鍋外形常為正方或長方形，又被稱之為四方電熱鍋，也是一款最常見，使用率較高的電熱鍋！
優點
韓式電熱鍋有不粘涂層可有效防止粘鍋，鍋口大鍋身較淺特別適合煎烙等。
缺點
鍋身較淺容量小，外殼隔熱效果差，高溫下涂層可能會析出有毒物質，只能用于煎或烙，功能單一。
韓式電熱鍋功率在1500W左右，鍋體內部涂有不粘涂層,適用于煎或烙等低溫狀態（爆炒等高溫操作可能會存在涂層溶解釋放有毒物質）。其鍋身較淺不適合炒、涮、煮等，此款鍋通只適用于煎蛋、煎魚、煎肉、烙餅等。韓式電熱鍋鍋體隔熱效果差，使用時切勿觸摸鍋體防止燙傷。
適用于：煎、烙。
四、杯式電熱鍋
杯式電熱鍋功能單一，容量小，通常適用于宿舍或旅行時使用。
優點
杯式電熱鍋功率低，攜帶方便，價格相對低廉。
缺點
杯式電熱鍋功能單一，質量差
杯式電熱鍋是最受學生及上班族歡迎的一種單一功能電熱鍋，功率一般在600W以內，功率低，口徑小，適合于燒水、煮方便面等。
適用于：煮，涮。
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